长沙“德茂龙”香干 |
| 作者：yiluokuang.com 时间：2023-02-20 |
| 描述：形成了以德茂隆香干（包括德茂隆兰花干、牛肉香干）、腊八豆、酱腌菜系列产品，建立了覆盖整个长沙市区的超市、农贸、酒店、食堂等营业场所的销售网络。 |
《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 记得同一位律师聊起商标保护的话题，他是一名老长沙人了，对长沙老品牌有着几份情谊。他说："曾有两个'德' 字号产品是长沙人餐桌上的常客，现在产品还在，却不能"名" 副其实，可惜啊可惜。"
这两个让老长沙人惋惜的"德"字号，一个是由"德园" 更名为"百年德园"的包子店， 一个则是鼎鼎有名的"德" 字香干。
长沙人熟悉的"德"字香干的历史也颇为坎坷。其起源要追溯到清光绪元年（1875年）。那年，长沙东乡人魏鹤林在南门口创办了德茂隆酱园。酱园几易其主， 在张子林手上更名为"德茂隆"。在20世纪20年代，德茂隆主营酱园，兼营酒、香干等作坊，其中尤以"德"字香干最著名，是长沙人餐桌上的必备菜之一。
"买一块'德'字香干啰。"在市场上，老长沙们点名要这家香干，德茂隆主营的酱菜倒成了配角。同众多老字号的发展一样，德茂隆也经历过公私合营、重拾牌号、适应市场、改制重建的过程。
2006年，长沙调料食品批发公司本部以及所属调料食品综合商行、德茂隆酱园、通泰综合商场四家特困商业企业联合改制，组建长沙市德茂隆食品工贸有限公司，形成了以德茂隆香干（包括德茂隆兰花干、牛肉香干）、腊八豆、酱腌菜系列产品，建立了覆盖整个长沙市区的超市、农贸、酒店、食堂等营业场所的销售网络。
重拾老字号，公司上下信心满满。他们首先决定恢复拳头产品豆制品的生产。然而，这时候才发现，因为历史原因，老百姓最熟悉的"德"字牌商标已被其他单位注册了。经过多次谈判、协商未果之后，德茂隆品牌只能以"德茂隆及图案"为标识重新注册并推广。这也是为什么说"德"字香干难以"名"副其实的原因。
百年德园的包子也好、德茂隆的香干也罢，老字号品牌中蕴含的文化价值和历史价值，是现代商业竞争中弥足珍贵的，也蕴含着巨大的商机和市场。 令人有几分无奈的是，老字号品牌在发展过程中，因为规模大小、发展程度、商业竞争意识不一，其品牌内涵的挖掘和整理、其知识产权的自我保护程度也不一。消费者对老字号品牌一往情深地倾注自己的忠诚时，如果老字号只按着惯性经营、存续，也难免慢慢被商业竞争所淘汰。
文章来源：shenghuobaodian.com 从手机浏览器访问《生活宝典》 |
|
