长沙人的吃水往事 |
| 作者：yiluokuang.com 时间：2023-09-06 |
| 描述：此前几千年，长沙人用水，只有三种办法，一是到湘江河挑水，二是打井水，三是买送水人的水。 |
《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 白沙井，位于长沙城南的回龙山下西侧白沙路，至迟在明代已开凿，井眼有四个，深仅尺许。2006年，被公布为湖南省文物保护单位。
 长沙南门城外有一座小山，叫回龙山，山下有一股泉，泉汇聚的地方，叫白沙井。 白沙井是老长沙的乡愁，也是长沙城市发展的见证。 关于白沙井的由来有个传说。很久以前，长沙人耐以生存的水塘被一条黑龙污染，人、畜喝了就闹病。一位老农救了一只白鹤，白鹤变成一位叫白沙的美女来报恩，将黑龙制服、压在回龙山中。被压在山中的龙吐出清泉，清泉慢慢形成井。人们为了纪念白鹤，就将其取名白沙井。故事的真假无需解释，但对于长沙人来说，“长沙沙水水无沙”这样的民谣，几乎从呀呀学语，就会吟咏了。 白沙井，其实不是严格意义上的井，只是一眼泉，春秋战国时期就有人在此取用。明末，泉水一分为二，其后又增二眼，达四眼。在这个变化过程中，这眼泉慢慢成为长沙井文化、水文化的代表。 白沙井水量大，四季不断，水质清澈甘甜，明代被冠以“长沙第一泉”美誉，与济南趵突泉、无锡惠山泉、贵阳漏趵泉合称为“中国四大名泉”。 而且，白沙井的泉水冬暖夏凉，有“清香甘美，美酒不酢，为浆不腐，霍乱吐泻，一饮良已”的传说。地质研究专家发现，白沙古井泉水来自砂砾石层中的孔隙裂隙，地质界把这种性质的泉水称为“白沙井含水层”，“白沙井”成了学术代号，是长沙市内珍贵的地质遗迹，白沙井的泉水经过地下网纹红土及沙砾无数次过滤，水质变得特佳。 其实，对于长沙人来说，白沙古井还折射了城市的发展历史。 1948年11月1日，长沙才开工建设现代城市最基本的民生工程———自来水厂，但因时局动荡，变成烂尾工程，直到1951年10月1日，长沙人才喝上真正的自来水。 此前几千年，长沙人用水，只有三种办法，一是到湘江河挑水，二是打井水，三是买送水人的水。 白沙井泉水，一段时间是长沙城的一种热门商品。明清至民国时期，取用、买卖白沙井水成为长沙一道风景，即使西城区、北城区一带的居民也挑桶来白沙井打水，“竟日暮而不一息。”更有不少穷苦人家，来这里打水挑到大街小巷去卖，赖以为生。到了清末，许多挑卖白沙井水的人，就住在井旁，井边人口越来越多，最后自然形成了一条白沙街。 由于取水者不断增多，打白沙井主意的市霸、各类纠纷也不断增多，官绅恶霸想方设法要垄断白沙井水，有人出面成立“挑水会”，“挑水会”，将白沙井成其敛财工具，要求凡挑卖白沙井水者须先交钱入会，取得会员资格后，才能进场取水。 清光绪年间，善化知县曾在井后立碑，“出示晓谕”，将白沙井划分为官井、民井，并订立用水章程。 民国初年，井旁又冒出一块“告示”碑，刻有“照得白沙井水，四井界限分明，卖水吃水各井，官井专供官军”等语。 新中国建立后后，白沙井回到人民手中。1950年，市人民政府为保护古井，特拨款维修古井，建立石栏，铺砌地面，使白沙古井成为长沙解放后最早得到修复的名胜古迹白沙泉，从泉变成井，又变成了文化古迹，滋养着新的长沙文韵。 开国领袖毛泽东一句“才饮长沙水，又食武昌鱼”，让长沙人的白沙井变成全国人民的长沙水了。 长沙籍音乐达人谭盾，突发奇想，对白沙井水文化内涵进行了一次音乐诠释，白沙井随着《永恒的水》中乐章，又飘向了世界。 白沙古井作为长沙的“生命之泉”，许多居民至今仍会隔三差五涌到古井边，掬一捧白沙水，忆一分养育情。 对许多老长沙来说能一直喝到纯净的白沙古井水，是一辈子最大的幸福。甚至，煎药、熬汤、泡茶，不用白沙水，就不够味。 保护白沙井，是长沙人的精神需要，成了长沙人的自觉行动。 50年前，老长沙城内有井3446口，而被保存至今且仍在使用的却仅剩余14口。随着长沙高速的现代化建设与城市改造，大部分古井早已被填埋，有的古井只可从标志碑中找到原址。剩下的井，不能再有损伤，尤其是白沙井。 2000年，长沙市人民政府应市人大提出的“保护白沙古井、建设古井公园”的议案，决定修建白沙古井公园，消息一出，应者云集。 2001年10月1日，整治一新的古井公园，正式向游客开放，白沙井成了长沙街头一奇特胜景。 2010年动工的长沙地铁1号线，设计与施工过程，把白沙古井保护作为专题进行论证，很多老市民，每天坚守井边守护。 白沙井的对面，是根据一口三国井出土的简牍建起的简牍博物馆。白沙井清澈的泉水，正滋润着长沙的新文韵。 文章来源：shenghuobaodian.com |
