《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 生长于马路边的蔬菜吸收汽车尾气而含铅多；城市生活污水也会污染到生长的蔬菜，例如，一些城市居民自种的蔬菜拿到市场卖，建议购买规模化种植的蔬菜，不过，也有的小户是在山地种植的，是卫生的。
食用生长于马路边的蔬菜会发生铅中毒。食物中的铅会被人体慢慢吸收，一般来说，成人的吸收率是10%～20%，儿童的吸收率是40%左右。当成人血液中铅的浓度达到400微克/升时，就可确诊为职业性 铅中毒；儿童血液中铅浓度超过100微克/升时，就会对他们的身体造成危害。科研发现，儿童的铅浓度每上升100微克/升，其智商就会下降5分左右。因此，含铅食品对儿童和青少年危害最大。
到底是哪些食物中的铅进入了人体呢？由于摄入量大，粮食和蔬菜是人体中铅的主要来源。肉类、水果、鱼虾、鸡蛋中也含有铅，但由于人的总体摄入量不大，所以对健康的危害相对小一些。粮食和蔬菜中的铅主要来自于土壤、水和空气。在一些地方，由于炼铅企业和生产铅锌蓄电池的企业比较多，那里生产的食物中铅的含量就远远高于国家标准。另外，生长于马路边的粮食和蔬菜，它们的铅含量也比远离马路的作物高得多。
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