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黄豆含胡萝卜素 豆腐正常的颜色是淡黄色的

作者:孙树侠  时间:2019-04-29
描述:淡黄色豆腐还暗示黄酮类物质较多,黄酮类对改善血液循环,降低胆固醇,提高人体免疫力等都有重要作用。劣质豆腐则呈深灰色、深黄色或者红褐色,颜色过白的豆腐有可能加入了增白剂。
《生活宝典shenghuobaodian.com》讯  从颜色上说,优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽,淡黄色很大一部分来源于胡萝卜素,它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,还有助于身体免受自由基的伤害;豆腐中的核黄素也略带黄色,能维持皮肤、口腔和眼的健康。除此之外,淡黄色豆腐还暗示黄酮类物质较多,黄酮类对改善血液循环,降低胆固醇,提高人体免疫力等都有重要作用。劣质豆腐则呈深灰色、深黄色或者红褐色,颜色过白的豆腐有可能加入了增白剂。
 
1、用手摸,优质豆腐用手轻压,有一定的弹性和硬度,劣质豆腐则弹性较差。
 
2、闻豆腐的气味,优质豆腐有浓浓的豆香味,劣质豆腐则无豆香或豆腥味。
 
3、看豆腐的加工,优质豆腐块形完整,质地细嫩,结构均匀,无杂质,而劣质豆腐则切面较粗糙,加工较差。
 
最后,建议生活在大城市里的居民不要过多食用豆腐制品,目前来看,质量都较差且不卫生;本乡本土的小农镇上的居民,可以放心食用,这里才能够吃到良心食品。
 
文章来源:shenghuobaodian.com
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