《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 我国有１．６亿人患有各种类型的血脂异常。许多人一旦被查出血脂过高，第一反应往往急于服用一些降脂药物，效果并不理想，甚至出现副作用。高脂血症在一定意义上属于生活方式病，调整生活方式是治疗高脂血症的基础。调整生活方式的关键在于改变饮食习惯和适度锻炼。
糖和甜食要少吃，因为糖可转变为甘油三酯。建议成人每日主食摄入量在４００克以内。每周吃２～３次粗粮，多吃含纤维丰富的食物，如燕麦、荞麦、玉米等。
玉米含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷特醇、维生素ｅ及丰富的钙、镁、硒等物质，它们均有降低血清胆固醇的作用。
燕麦、荞麦中含有极丰富的亚油酸，维生素ｅ含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。荞麦、燕麦中含有丰富的可溶性纤维，能抑制小肠对胆固醇的吸收，降低血胆固醇水平。
蛋白质
蛋白质主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、去皮禽肉、鱼虾类及大豆、豆制品等食品。饮食中植物蛋白质的摄入量要在５０％以上。
1、豆制品：包括豆浆、豆腐等。现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入３０～５０克大豆蛋白，能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯水平，而且不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。研究还显示，大豆的降脂作用明显与原来的血脂水平高低有关。原血脂越高者，大豆的降脂作用越显著。
2、牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低机体对胆固醇的吸收。
3、鸡蛋：过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，可有效降低血脂水平。
4、鱼类：鱼肉中富含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白浓度，抑制血小板凝集，防止动脉硬化。海鱼降脂作用更好。
5、大豆：含丰富的不饱和脂肪酸，维生素ｅ和磷脂。高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质６０～１００ｇ，有显著的效果。
蔬菜水果
鲜果和蔬菜含维生素ｃ，矿物质和食物纤维较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。
1、 洋葱：是目前所知唯一含有前列腺素ａ的植物。能舒张血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，还有降低和预防血栓形成的作用。它所含的二烯丙基二硫化合物和部分氨基酸，具有降脂、降压，抗动脉粥样硬化和防心肌梗死的功能，其降脂作用比药物安妥明还要理想。此外，生洋葱还有广谱杀菌作用。
2、大蒜：有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用，可阻止胆固醇合成，有抗氧化功效，还能提升高密度脂蛋白，使冠心病发作危险大为降低。每天早晨空腹吃糖醋(腌制)大蒜１～２瓣，并连带喝些糖醋汁，连吃１０～１５天，能使血压比较持久地下降。
3、海带：含有海带多糖，可降低血清胆固醇和甘油三酯的含量。海带还富含多种必需氨基酸、维生素ａ、维生素ｂ２、钙和大量的铁，经常食用可预防夜盲症、干眼症、减少口腔溃疡的发作，并可预防骨质疏松症和贫血。
4、蕈类食物：主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等，是一类高蛋白质、低脂肪、富含维生素的健康食品。其中的香菇具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积。
5、黄瓜：黄瓜含细纤维，有促进肠腐败物质排泄和降低胆固醇的作用。另外，黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，很适合心血管病患者食用。
6、茄子：含维生素ｐ，不但可以降低胆固醇，还能增强微细血管的弹性，使血液畅通无阻，有明显降脂、活血和通脉的作用。
7、山楂：山楂中所含的许多成分具有强心、扩张血管、增强冠脉流量及持久的降压作用，还有改善循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用，其所含脂肪酶亦能促进脂肪的消化。
8、苹果：研究显示，老年冠心病者每天吃１１０克以上苹果，因冠心病死亡的危险性能降低５０％，主要是苹果所含的类黄酮类物质在起作用。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化，从而发挥抗动脉粥样硬化的作用。
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