《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 膳食纤维是指不能被人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成份、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。
长期以来，膳食纤维一直被认为是废弃物。因为它既不能为人体提供营养，又不能被人体消化利用，只能作为粪便残渣排出体外。
由于人们的饮食越来越精，膳食纤维越来越少，由此而产生的疾病也越来越多。营养学家终于将膳食纤维与传统的六大营养素――蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水并称为“第七大营养素”。
那么膳食纤维究竟有什么作用呢？它对人体到底有哪些保健功能呢？
1）减肥降脂：膳食纤维在胃部吸水膨胀后，体积增大，增容作用使人产生饱腹感，因而食欲下降，饭量减少，减肥而不反弹。同时，它还可以阻止肠道对脂肪、蛋白质、胆固醇等的吸收，食物中的膳食纤维越多，这种抑制吸收的减肥降脂作用越明显。
2）控制血糖：膳食纤维不但能减少脂肪、胆固醇的吸收，还可以控制食物中糖的吸收速度，是一种天然的“碳水化合物阻滞剂”。
3）预防心脏病：美国哈佛大学医学院的研究显示，多吃富含膳食纤维的食物可降低女性患心脏病的危险，同时心肌梗塞的危险性也相对较低。
4）预防肠癌：人体肠道中含有大量厌氧菌，这些细菌会将胆汁或脂肪酸转化为致癌物或辅助致癌物，有毒物质在肠道停留的时间越长，与肠壁接触的时间就越多，被肠壁血管吸收的机会也增加，从而引发结肠癌。膳食纤维可以有效缩短这些致癌物在肠道的停留时间，加快其排出速度，清洁肠道。
5）补充植物雌激素：男女体内都能自动分泌雌激素，而膳食纤维中却含有我们需要的天然植物雌激素。体外实验证明，植物雌激素不论对雌激素依赖性癌细胞还是非雌激素依赖性癌细胞，都有抑制作用。
6）降低胆固醇：膳食纤维能吸附、包裹胆固醇，不利于小肠吸收而降低人体胆固醇水平。
7）预防胆结石：胆结石的形成与胆汁中的的胆固醇含量过高有关，而膳食纤维与胆固醇结合，促进胆汁的分泌、排泄，因而可预防胆结石的形成。
8）治疗便秘：膳食纤维的增容作用能对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软，易于排出，治疗便秘而无任何副作用。
9）预防痔疮：痔疮是因为大便秘结而使肛周血液受阻，长期阻滞与瘀积所引起的。由于膳食纤维具有良好的通便作用，可降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起到防治痔疮的作用。
10）口腔保健：现代人由于食物越来越精，使用口腔牙齿、面部肌肉的机会越来越少，因此，牙齿脱落、龋齿出现的情况越来越多。而食物中的膳食纤维增加了咀嚼的机会，使牙齿和肌肉得到了保健，功能得以改善。
由此可见，调整饮食习惯，多多摄入一些含粗纤维的食物对身体的健康是极为有益的。日常工作繁忙，生活节奏快的朋友如果三餐不能补充到足量的膳食纤维，可以选择一些富含粗纤维的天然食品作为日常营养保健！
叶绿素是最好的天然解毒剂
随着人们对无污染的绿色食品的关注程度逐渐增高，叶绿素——这种存在于绿色植物中的一种独特而重要的营养物质，其保健功能也开始受到人们的重视。叶绿素除了可以抵抗辐射，强健肌肉，还另有八大保健作用。
1）造血作用：叶绿素中富含微量元素铁，是天然的造血原料，没有叶绿素，就不能源源不断地制造血液，人体就会发生贫血。
2）提供维生素：叶绿素中含有大量的维生素C与无机盐，是人体生命活动中不可缺少的物质，还可以保持体液的弱碱性，有利于健康。
3）维持酶的活性：酵素也称“酶”，是人体内化学变化的催化剂，负责各种化学物质的合成和分解工作。若酵素不足，一些化学物质得不到充分的分解与合成，就会形成过氧化物质自由基，它破坏人体的正常细胞，导致各种疾病的发生。而叶绿素可以维持酵素的活性，使其发挥出极强的抗氧化作用，抵抗自由基，延缓衰老。
4）解毒作用：叶绿素是最好的天然解毒剂，可以中和各种垃圾食品中含有的防腐剂、添加剂和香精等在体内积存的毒素，并将其排出体外起到 净化血液的作用。
5）消炎作用：叶绿素还能预防感染，防止炎症的扩散，具有杀菌消炎的作用。对于很多炎症特别是皮肤发炎、外伤、久治不愈的胃溃疡、肠炎等都有意想不到的效果。
6）脱臭作用：叶绿素的又一重要作用就是脱臭，原因在于它可以抑制代谢过程中产生的硫化物。只要每天适量的饮用青汁，就能使口腔、鼻腔、身体散发出的口臭、汗味、尿味、粪便味等异味消失。
7）抗病强身：叶绿素在改善体质，祛病强身方面也有很多作用。如能增强机体的耐受力；还有抗衰老、抗癌、防止基因突变等功能，是人体健康的卫士。
8）纤维素丰富：因为纤维在植物的叶子中与叶绿素一同存在，所以摄取叶绿素就等于同时摄取了纤维素。
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