首页 > 食物 > 健康 > 食为天

超量就有害,为什么要给食物添加着色剂?

作者:蔡鸣  时间:2019-04-18
描述:从实践来看,只要符合标准使用,无论是人工色素还是天然色素都是安全的。什么样的食物对应添加什么样的色素、以及添加多少量的色素,这都需要严格执行国家食品安全标准的。
《生活宝典shenghuobaodian.com》讯  世界因为有了各种各样的颜色而多姿多彩。同样,当我们吃食物时,要求色、香、味俱全,把色放在第一位,因为“色”能给我们带来视觉的冲击力,有吃的冲动。正是因为这种冲动,才有了在食物中添加色素的这一做法。
 
我国《食品添加剂使用标准(2011版)》中规定着色剂“是食品赋予色泽和改善食品色泽的物质”,着色剂就是色素。食物中含有的色素分为天然色素和人工合成的色素。天然色素是指直接来自动植物组织的色素,除藤黄有剧毒不使用外,其余对人体健康一般无害。我国允许使用并已制定有国家标准的天然食用色素有:姜黄素、虫胶色素、红花黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、红曲米及β-胡萝卜素等。
 
天然色素的营养作用和抗氧化作用也在食用中得到了认可,比如胡萝卜中的胡萝卜素、万寿菊中叶黄素、葡萄中的多酚类物质,对心脑血管、抗氧化、眼睛都有很好的保健效果。
 
人工合成色素主要有胭脂红及其履职点铝色淀、苋菜红及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀、新红及其铝色淀等。目前并不能够证明天然色素比人工合成色素要更好。
 
其实,在世界各国对食品色素的使用和管理都有限制,从实践来看,只要符合标准使用,无论是人工色素还是天然色素都是安全的。什么样的食物对应添加什么样的色素、以及添加多少量的色素,这都需要严格执行国家食品安全标准的。
 
文章来源:shenghuobaodian.com

从手机浏览器访问《生活宝典》

站内搜索
无相关信息
微商帮
世界网站大全
5道下酒菜,喝酒必备,喝得美喝得尽兴不伤胃
5道下酒菜,喝酒必备,喝
芹菜水芹败性欲抑制精子产生,它适合高血压者
芹菜水芹败性欲抑制精
12种维生素对应的食物
12种维生素对应的食物
街坊流传周一不下馆子,很有道理
街坊流传周一不下馆子