《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 海口乘车去临高县大约1小时车程，来到海口就一定要去临高吃一顿韭菜饼的，人生不虚度。
韭菜饼是海南小吃的一个亮点，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉饼”之称。至于它的起源长久已无从考证。临高韭菜饼不贵，往年的价格是一块钱五个，随着物价上涨后是一块钱三个，可以说的上是物美价廉。临高韭菜呈圆形，韭菜做主料，放置肉末或鲜虾，炸至翠绿即可。
冬天季节，走在临高各乡镇的小街小巷，你都会知道看到马路边架在火炉上的油锅，很多食客拿着碗团团围住，不时会有些食客向后转身以避开那熏人的柴烟，你不要以为他们是不是疯了或是傻了，也不要太惊讶，因为此种现象在临高地区太常见了，在美食面前都会不顾一切的坚持、坚持、再坚持的，如果你把持不住叫出声来，回头率肯定刷新到百分之百，大家都会觉得你很另类。
在冬天，围着炉火取暖和享受美食，是人生一大乐事，从油锅捞起炸好的 韭菜饼，香味立即扑鼻而来，用手中的筷子夹住，在带有特制配料的碗中或浸泡两秒，夹出细细咀嚼，佘味无穷。吃后嘴边留香，越吃越爱吃，越吃越想吃。在海南众多小吃里，临高非菜饼是最不赶快眼的小吃，但是它的独特味道和配料堪称一流。临街摊位坐下，边品尝边细语。
其实当地人多用方言称它为“虾馍”，这是因为有的韭菜饼中间还放着一只虾。虾作为馅，韭菜作为主要材料，称为“韭菜饼”比较妥一点。
用料
韭菜、红薯粉、水、食盐、味精
制作
1、先把韭菜洗净切碎，呈小段状；
2、把切好的韭菜、红薯面粉、水搅拌，搅均匀了，再加上食盐、味精重搅；至糊状，不能太稀，否则很难成形；
3、用当地特制的韭菜饼煎漏勺盛好，可依照不同地区的口味，在饼上放置鲜虾或肉末，上料时不能盛太厚，否则炸的时候很难炸至香脆，然后下油锅，炸至韭菜呈翠绿状即可；
4、配制韭菜饼的配料，米醋、蒜末、白糖配制，做成一种酸甜口味的配料；
5、韭菜饼与配料相互配合食用，那种充满食欲的口感从人体神经激发出来，让人越吃越想吃的想法。
有加入虾的那种吃起来没有无虾的地道（会把本味搅乱了）；临高韭菜饼为什么好吃，主要是得益于把刚炸出锅的韭菜饼往凉的酸甜水中浸一下吃起来会更加酥脆韭菜更加鲜香；韭菜饼必须是趁热吃，若是放凉了再吃就焉了。5块钱的韭菜饼加一瓶海南啤酒4块钱，9块钱简直就成神仙了，去大酒店里都吃不到这个味儿，这个享受！
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