桑叶鸡蛋煎饼、桑叶炒肉、凉拌桑叶、油炸桑叶尖、桑叶煎蚕米 |
| 作者：寸红亮 时间：2023-06-09 |
| 描述：桑叶饼是把桑叶粉碎成桑叶粉后与面粉混合在一起做的。煎桑叶鸡蛋饼，则加入了新鲜桑叶丝和鸡蛋。 |
《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 鹤庆摘桑养蚕历史久远，蚕桑产业已成为鹤庆群众增收致富的产业。
 在鹤庆，随着蚕桑资源的综合开发利用和人们对健康生态食品的不断需要，桑叶茶、桑果酒出现在了人们生活中，凉拌桑叶、桑园桑枝鸡、桑叶饼、桑叶鸡蛋煎饼、煎桑叶尖、桑叶炒肉、桑叶炒火腿以及煎蚕米、煎雄蛾等与蚕桑有关的美食逐步上了饭桌，组合在一起就是一席蚕桑宴，成为了鹤庆的特色美食。 在鹤庆蚕桑宴中，煎蚕米在鹤庆饭桌上是最为常见的高蛋白美食，煎雄蛾则少见些；桑叶饼是把桑叶粉碎成桑叶粉后与面粉混合在一起做的；煎桑叶尖和鹤庆的煎香椿、煎花椒煎类似，煎桑叶鸡蛋饼，则加入了新鲜桑叶丝和鸡蛋；桑园桑枝鸡要求鸡肉出自桑园里放养的鸡，用去皮的桑叶枝条煮到鸡肉中；桑叶炒火腿，自不必说，桑叶与火腿都是鹤庆特产。 桑果酒有降血压、血脂之功效。桑果酒有两种，一种为桑果泡酒，口感里带有稍许甜味；一种是用桑果酿酒，口感里带有稍许酸味；还有一种与蚕桑有关，就是雄蛾酒。再说说桑叶茶，桑叶茶也有两种，一种是用桑叶尖做原材料，由于桑叶尖微红，泡出的茶带有微红色，是上品；另一种是用桑叶做原材料，泡出来的茶是绿色的，较为常见些。 鹤庆有关蚕桑的美食，不止这些，蚕桑美食的。 文章来源：shenghuobaodian.com |
