核心提示：各种矿物质在体内一旦缺乏就会对身体造成一定的危害、诱发疾病！可见调整变换饮食，使身体每日均衡地吸收到各种矿物质是身体健康的一个重要保证。
构成人体的各种元素中，除以有机化合物出现的碳、氢、氧、氮之外，其余的统称为矿物质或无机盐。其中钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯含量较多，称为常量元素。其他如铁、铜、碘、锌、锰、钴等含量极少，称为微量元素或恒量元素。矿物质是构成人体的重要材料，也是机体生长发育以及各种生理功能的重要参与者。
各种矿物质，不论是常量元素还是微量元素，都对人体发挥着举足轻重的作用。这里主要列举以下几种：
1）钙：钙为维持人体神经、肌肉、骨骼系统，细胞膜和毛细血管通透性等正常功能所必需，它在体内的含量比其他任何元素都多。钙离子是促使许多辅酶反应的重要激活剂，在许多生理过程中是必需的，如神经冲动传递，平滑肌和骨骼肌的收缩，肾功能，呼吸和血液凝固等。
2）镁：镁可使很多酶系统活化，也是氧化磷酸化，体温调节，肌肉收缩和神经兴奋所必需的辅助因子。进食多样化的正常人罕有缺乏，但镁的需要量与蛋白、钙、磷的摄入量是平衡的。
3）磷：B族维生素的利用，很多都需要磷。骨和牙中磷的含量几乎与钙相等，它还是体液中极为重要的缓冲物。在脂类、蛋白、糖类和能量转移有关的各种酶中，都含有磷。
4）钾：细胞内外钾（细胞內液主要的阳离子）和钠（细胞外液主要的阳离子）的浓度差，调节细胞兴奋性，神经冲动传导以及体液平衡和容量。
5）钠：钠有助于保持液体平衡和容量。体液中的钠浓度，是在內环境稳定性的总体调控下的，只有在这些机制实效或失钠量超过代谢机能时，才会发生平衡紊乱。
6）氯化物：氯离子是保持电解质平衡的最重要阴离子。长期呕吐及利尿剂应用过多，可致低氯血症性代谢性碱中毒。氯化物丧失过多时，钠丧失亦可过多，如须限制钠摄入，则须改用其他途径补充氯化物，如用氯化钾。但须对发生高钾血症的可能性及其伴随的危险性有所考虑。
文章来源：《生活宝典shenghuobaodian.com》 从手机浏览器访问《生活宝典》 |
