《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 在宁海跃龙市场做禽畜生意的两父子想出一个歪点子：用双氧水浸泡牛百叶，雪白光鲜，样子顿时好看了不少。果然有效，从此，父子俩平均每天卖出50多斤的“毒牛百叶”。按照这样的销量，截至被抓捕，父子俩累计销售的数量已超8万斤。
一、毒花椒：含致癌物质罗丹明B
“罗丹明B”，俗称“大红粉”，呈红色粉末状，部分不良商贩将其作为苏丹红替代品，属于非食品原料，会导致人体皮下组织生
肉瘤，具有致癌和致突变性。2008年，我国明确规定禁止将其用作食品添加剂。
毒花椒即是用劣质花椒经过“罗丹明B”染色后，掺进正品花椒中，饭店多拿来做为火锅底料和麻辣鱼底料。
识别毒花椒方法
1、眼看：正品 花椒色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，绝大部分表面有开口，果实粒大且均匀；“颜椒”则色泽比较鲜红，并呈现出油浸、亮澄澄的状态，因其多是劣质椒，故颗粒很小，表面无开口，外壳捏开后多为黑色小颗粒物。
2、手搓：随身带一张餐巾纸，将花椒放与纸上轻搓，染色“颜椒”会掉色，在纸上留下红色粉末。正品花椒则无这种现象。
水泡：找来一杯清水，将几颗花椒置于水中清洗浸泡，发现清水变红，即为染色染毒的“颜椒”。
二、毒酱油：工业盐加色素制造
制作的材料为工业盐、色素及安蜜糖等配料，生产的酱油是用一种浓缩液与自来水搅拌在一起，煮沸后放凉即灌瓶包装。
三、毒蕨菜：使用硫磺熏蒸
四、毒腊肉：用工业用盐和敌百虫来加工
这是一个工作间：腐烂发黑的猪肉浸泡在发臭水池中，一些已经制作好的腊肉，则悬挂在竹竿上等待吹干。最里面2个用砖块砌好的熏肉房内，有1间墙壁上挂满猪肉，底下的煤球熊熊燃烧。砧板上，摆放着农药敌百虫和着色剂等，其中“敌百虫”有7瓶尚未打开，2瓶则已经用完。几个用塑料泡沫箱装着的猪肉已经发黑，散发出恶臭，上面撒着白盐。2箱白盐已经配上红色着色剂，用来浸泡猪肉。
超市一名女员工告诉记者，虽然超市所打的价格标签上显示腊肉为“湖南腊肉”，但据其所知，该种腊肉产于广州。
五、毒毛肚：为使毛肚更脆用工业碱浸泡
“工业碱”包括工业纯碱(碳酸钠)、工业烧碱(氢氧化钠)和工业重碱(碳酸氢钠)，均含有重金属元素，一般用于工业性使用，“工业碱”一旦进入食品加工环节，食用经其加工生成的食品极易引起肠道和胃部相关疾病，甚至致癌。之所以商户用工业碱代替食用碱浸泡毛肚，一是因为工业碱价格便宜，二是因为用工业碱浸泡的毛肚更脆、口感更好。
六、毒牛百叶：用双氧水浸泡
在宁海跃龙市场做禽畜生意的两父子想出一个歪点子：用双氧水浸泡牛百叶，雪白光鲜，样子顿时好看了不少。果然有效，从此，父子俩平均每天卖出50多斤的“毒牛百叶”。按照这样的销量，截至被抓捕，父子俩累计销售的数量已超8万斤。
七、毒皮肚：使用工业碱泡制之后增重5倍
在水发品加工现场，随处可见工业碱氢氧化钠，“如果想让皮肚发得大，发得快，就得用碱，也是别人告诉我们的。这样的皮肚也比较好卖。如果不用碱发，很长时间也发不好，也不好卖。我们一直都用这个，应该是没有问题的吧。”一位经营者承认自己用氢氧化钠发皮肚，但是认为这样做并没有什么不妥。
工业碱氢氧化钠能够破坏机体细胞，促进细胞吸收水分，在水发皮肚时，强碱能够帮助皮肚迅速地膨胀，外表更加清亮，重量也会比普通的水发皮肚重2到5倍。因此很多黑心商贩就偷偷地将工业碱用于水发干货。而工业碱对人体的危害极大，工业碱直接从口腔进入会严重影响胃酸分泌，导致胃溃疡，长期食用或者过量食用加入工业碱的食品，会造成食物中毒，甚至致癌。
八、毒生姜：使用有毒化工原料硫磺熏制
据工商执法人员介绍，不良商贩将品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫磺对其进行熏制，使正常情况下视觉不够美观的生姜变得娇黄嫩脆，之后在市场上高价出售获取暴利。
九、毒血旺：加入福尔马林防腐保鲜
他们每晚都会到附近的杀鸭作坊去帮忙杀鸭子，然后将收集的鸭血带回，将其放入水池里用热水“紧一道”，鸭血变成了血旺。随后，根据各家摊贩的要货量，分别装到塑料桶里。他们看见其他厂生产的血旺又嫩又有卖相，而且保鲜时间比他们的血旺要多3倍以上。几经打听，才知道同行在生产过程中添加了“马儿”（即福尔马林，甲醛水溶液）。两年700多吨毒血旺主要流向渝中江北两地。
福尔马林是甲醛水溶液，无色透明，具有腐蚀性，有刺鼻味，具有防腐、消毒和漂白功能。长期食用福尔马林浸泡过的食物（如毒血旺），危害较大：甲醛具有强烈致癌和促癌作用，能引起人嗅觉、肺功能、肝功能异常，还可引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、白血病等。食入高浓度甲醛后，会出现水肿、头痛，严重的可死亡。
毒血旺鉴别方法
一看：正常猪血颜色较深，一般呈深红色，毒猪血颜色较浅；正常猪血有泡沫，毒猪血没有泡沫；正常猪血切面粗糙，有不规则小孔，毒猪血切面较光滑。
二摸：正常猪血较硬，用手碰易碎，拿起来感觉比较重;有问题的猪血相反。
三捏：正常猪血含有较粗的纤维，捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少；有问题的猪血纤维少，捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色。
四尝：正常猪血煮好后吃起来有点黏牙，不黏牙的猪血有问题。
十、毒粉条：你今天吃粉条了吗？有些粉条是墨水染制的。
熟悉一下常用非法食品添加剂
1、吊白块：
工业上称次硫酸氢钠甲醛，俗称“吊白块”或“雕白块”，呈白色块状或结晶性粉粒，主要用于工业用漂白剂。
掺有该物质的食品，有奶骚味，仔细闻有刺鼻酸味。食用吊白块后，可能损坏人体的皮肤黏膜、肾净、肝净及外枢神经体系，还会引起人体过敏、刺激肠道、食品外毒等疾患，严重者影响视力并可能致癌。
2、苏丹红：
非食品增添剂，属化学染色剂，呈红色，目前有一、二、三、四号四种。主要用于石油、机油和其他的一些工业溶剂外，也用于鞋、地板等的增光增色。挥发时产生令人眩晕的刺激性气味。
不法商贩主要将其用于辣椒粉等辣椒产品（食品）及其他需灭色食品外染色、灭色、增色、保色或喂养鸭禽炮制红心蛋等，对人体的肝肾器官有明显毒性作用，甚至有致癌隐患。
3、王金黄、块黄：
工业上称碱性橙，俗称王金黄、块黄，闪光棕红色结晶块或砂状，溶于水呈带黄的橙色，主要用于纺织品、皮革制品及木制品的染色。
不法分子使用主要是给豆皮、竹笋等食品着色，让食品色泽金黄。过量摄取、吸入以及皮肤接触该物质，均会造成急性或慢性中毒，以及致癌。
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