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现挤牛羊奶不能直接喝 其中会含有布鲁氏杆菌

作者:西交第二附属医院  时间:2020-09-03
描述:显而易见,患病的羊、牛等身体会携带布鲁氏杆菌,所以挤的过程中会产生污染。把现挤牛羊奶经过工业话灭菌处理即可,如果自家高温来灭菌的话,这在牛羊奶是不合适的,营养会大大流失。
《生活宝典shenghuobaodian.com》讯  布氏杆菌病是由布鲁杆菌感染引起的一种人畜共患传染病,是我国《传染病防治法》规定的乙类传染病。

患病的羊、牛等疫畜是布病的主要传染源,该病过去常见于牧区,每年春夏之间高发,与动物产仔季节有关。
布鲁氏杆菌在外界环境的生活能力较强,在4摄氏度奶油中可存活6周,冰冻奶制品中可存活30天,新鲜奶酪中可存活50~100天,在水、干燥土壤、动物皮毛、乳类制品中可存活数周至数月。

显而易见,患病的羊、牛等身体会携带布鲁氏杆菌,所以挤的过程中会产生污染。把现挤牛羊奶经过工业话灭菌处理即可,如果自家高温来灭菌的话,这在牛羊奶是不合适的,营养会大大流失。

文章来源:shenghuobaodian.com

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