《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。苹果最好清洗干净后带皮一起吃。然而，生活宝典则认为，苹果皮以及内部的苹果籽都有微毒，这是生物体本身的自我保护决定的，还有苹果皮会有农药残留。因此建议，若针对疾病是可以吃苹果皮的，没病好好的就不要吃为好。连皮吃苹果口感会不好很多。
苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。
此外， 苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。
苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。
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