煮鸡蛋，不破壳，煮成弹力蛋的方法

作者：西瓜酱豆时间：2023-08-30

描述：先将鸡蛋浸泡10分钟，这样可以避免鸡蛋的温度突然上升导致破裂。

《生活宝典shenghuobaodian.com》讯煮鸡蛋的时候，一定要用中火慢慢煮，不可以用大火煮，因为用大火煮会让鸡蛋的温度快速升高，蛋壳容易破裂，中火煮15分钟就可以关火了。

先将鸡蛋浸泡10分钟，这样可以避免鸡蛋的温度突然上升导致破裂；可以在水里加入白醋，起到杀菌的效果，也可以加快蛋白质的凝结程度，让鸡蛋壳不容易破裂；也可以在水里加食盐，一样可以凝结蛋白凝结程度，避免蛋壳破裂。

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