鸡汤挂面的做法

主料

 

鸡腿 (适量)

 

辅料

 

挂面 (适量)

 

步骤

 

1，鸡腿或整鸡清理干净后放入锅里焯水去血沫和油脂。

 

2，砂锅里放生姜片、八角、香叶添上足够的清水。

 

3，放入焯水后的鸡腿或整鸡，精盐、小火炖制40分钟。

 

4，把煮好的鸡肉捞出，晾凉后撕成细丝。

 

5，锅里坐水，水开后下入挂面，煮熟。

 

6，把面盛出码入准备好的面碗，倒入适量的鸡汤。

 

7，码上蔬菜丝、鸡肉丝，最后来上一汤匙红油即可。

 

文章来源：shenghuobaodian.com