材料:
苹果500克,鸡蛋50克,花生油适量,淀粉、面粉、白糖各适量。
做法:
1、将苹果洗净去皮,切成滚刀块,滚上干淀粉,面粉、鸡蛋加入适量的清水,搅成糊状待用。
2、炒锅置火上加入花生油烧至七成热,将 苹果挨个粘上鸡蛋糊,入油锅中炸至起壳捞起,待油温升至八成热时,将苹果放入略敉,捞起沥油,炒锅内留少许油放在小火上,加入白糖,炒至呈金黄色起泡时,倒入苹果,将锅离火颠翻,使糖汁均匀的粘在苹果上,盛入抹有油的菜盘内,随同冷开水一碗一起上桌。
风味特点:
苹果外香脆,里软嫩,糖丝连绵细长。
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