主料:
3人份 三黄鸡1只 玉米1根 枣(干)7个 枸杞子1把
调料:
做法:
1、三黄鸡洗净,整只放入砂锅
2、烧开,将浮沫撇去
3、放入大枣
4、放入葱姜
5、放入八角
6、放入玉米
7、炖煮2小时
8、最后十分钟左右放入洗净的枸杞,炖5分钟
9、加入适量盐调味,即可出锅
小技巧:
1、小火煲汤,一定要用窄口砂锅,汤水熬的少,如果是宽口或普通锅子,则汤水熬得多,剩的少。
2、枸杞最后十分钟左右放,太早放,影响营养成分。
3、小火慢炖,2小时以上最好,太少时间汤滋味不够浓郁。
4、汤熬好后,放入少许盐调味即可。
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