苹果中含有多种维生素和酸类物质。一个苹果中,含有类黄酮在30毫克以上,还含有15%的碳水化合物及果胶,维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。苹果中的含钙量比一般水果丰富得多,有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量,防止下半身肥胖。苹果的可溶性纤维果胶,可解决便秘,还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放,调节机体血糖水平,预防血糖的骤升骤降。
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