厨房里烹饪所产生的二氧化硫、氮氧化物、一氧化碳烟尘，常以较高浓度滞留在室内。此外，在烹饪时如果炒菜油过热，还可分解出丙烯醛等有害物质，污染空气或随食物入人体，亦可致癌，对女性容颜肌肤的侵害更是不在话下。
要想解决厨房污染问题，首先应对燃料、燃烧炉具、厨房净化、筑结构的全过程进行有效的整体改造。选购燃气灶具一定要意质量，要使用能够燃气充分燃烧的灶具。其次，应注意充换气，最好在厨房向外的墙上安装一架功率较大的双向换气，同时在炉具上方安装脱排油烟机，把有害气体对人体的危减少到最低点。除了以上措施外，绿化厨房也是一个既能保人体健康又能美化环境的一举两得的办法。可以在厨房内摆几盆成活率高、生命力强的绿色植物。它们不仅能净化空气，且也是家庭格调的独特体现。
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厨房的保养是一门学问，因为厨房是一个经常用水的地方，要注意漏水与防潮的问题；而厨房也是经常用火的地方，所以必须注意防火问题；油烟所造成的污垢十分难清理，所以通风良好、易于清洁是不容忽视的。
地板材料：以厨房地板来看，大理石及花岗石是经常被使用的天然石材，这些石材的优点是坚固耐用、永不变形，并有良好的隔音效果，但是它们有一些缺点如价格较贵，不防水，着水后比较滑，而且有不吸热、吸冷的特性，气候较潮湿的地区，厨房就不适合采用。现今市面上有一种人造石材，价格较天然石材便宜，且具防水性，可谓厨房地板的建材新贵。
墙壁材料：厨房的壁面以方便清洁，不易受污、耐火、抗热、表面柔软又具视觉美观者为最佳考虑。塑胶壁纸、有光泽的木板、经过加工处理或涂上透明的塑胶漆的木材，皆是极佳材质。目前市面上有已获准防火鉴定的塑胶壁材、瓷砖等，而瓷砖因具多样的色彩花色，能活泼表面的视觉，极受青睐。
天花板材料：天花板的质材首重防火、抗热，当然不易污损、褪色也是重点。通过防火鉴定的塑胶壁材等，都是不错的选择，设置时需配合通风设备及隔音效果。如果在厨房装设天窗，须用双层玻璃，在安全上才没有顾虑。照明设备若置天花板和塑胶层之间，则可用半透明的塑胶层。 从手机浏览器访问《生活宝典》 |
