《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等多种具有保健功能的特殊因子,经常饮用豆浆可以起到维持人体的营养平衡,调节人体的内分泌,降低血压、血脂,减轻心血管负担,增加心脏活力,优化血液循环,增强免疫力和抗癌等作用。在饮用豆浆时要注意以下七点:
一、豆浆并非人人都宜喝:豆浆虽然营养丰富,但其性平偏寒,有反胃、嗳气、腹泻、腹胀及夜间尿频、遗精的人,均不宜饮用豆浆。另外, 豆浆中的嘌呤含量极高,患有痛风的病人也不宜多饮。
二、不要空腹喝豆浆:空腹饮用豆浆时,豆浆中的蛋白质会转化为热量而被消耗掉,使其营养大打折扣。喜欢用豆浆作为早餐的人,在饮豆浆时最好吃一些面包、馒头等淀粉类食品。另外,在喝完豆浆后还应吃一些水果,因为豆浆中铁的含量极高,配以水果可以促进人体对铁的吸收。
三、饮用豆浆不宜过量:豆浆中含有大量的蛋白质,若一次饮用过多,极易引起过食性蛋白质消化不良症,使患者出现腹胀、腹泻等症状。
四、不要饮用未煮熟的豆浆:生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,若未煮熟就饮用,不但难以消化,还可能使饮用者出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。
五、豆浆不要与药物同服:一些药物(如四环素、红霉素等)不但会破坏豆浆里的营养成分,还会和豆浆中的皂甙、异黄酮等成分相结合形成毒素。因此,不要在服药前后的一小时内饮用豆浆。
六、豆浆不要与鸡蛋同吃:许多人在煮豆浆时,喜欢往豆浆里加个鸡蛋,认为这样吃法会更有营养。其实这种做法是错误的。因为当鸡蛋清遇到豆浆里的胰蛋白时,会与其结合,产生不易被人体吸收的物质,使饮用者出现消化不良。
七、不宜用保温瓶储存豆浆:许多人喜欢将喝剩的豆浆用保温瓶储存起来,认为这样可以使豆浆保鲜。其实这种做法是错误的。因为豆浆是细菌最好的养料,而保温瓶内的温度又特别适宜细菌的繁殖,若用保温瓶储存豆浆,会使豆浆迅速变质。因此,最好别用保温瓶储存豆浆,如果一定要用保温瓶储存豆浆,也不要超过3个小时。
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豆制品和蜂蜜不能同食
1.豆腐能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。
同时,蜂蜜含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。
2.豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。
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