《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 餐前食用少量水果开胃，激起食欲。若是饮酒，也是可以吃些水果的；餐后食用少量水果可以清除喉腔和上部肠道的饮食油腻、酸咸物质等。不过，餐前餐后食用水果少量为宜，过多则引起消化不适。
水果中糖的主要成分是果糖和 葡萄糖，无需通过消化、分解，直接进入小肠就可被吸收。而其它含淀粉及蛋白质成分的食物如米饭、面食、肉食等，则需要在胃里停留一段时间进行消化。
如果餐后马上就吃过多水果的话，消化慢的淀粉蛋白质会阻塞消化快的水果，所有的食物一起搅和在胃里，水果在体内三十六七摄氏度高温下，产生发酵反应甚至腐败，可出现胀气、便秘等症状，给消化道带来不良影响。餐后一个小时之后再食用水果，有利于消化吸收。
知道多
冷藏青瓜不宜低于10℃
低温可以延缓蔬菜出现腐败变质，但决不是温度越低越好。蔬菜基本上都不可冷冻保存，大多数的适宜保存温度是3-10℃，而青瓜不能低于10℃，如果放在4℃左右的冰箱里冷藏，青瓜颜色会变深，瓜体变软，切开后可见到透明的胶状液体，使青瓜的清香味荡然全无。
蔬菜贮存太久会产生霉菌毒素
有的人一次买了较多蔬菜，每天只吃一部分，其结果是不但吃口不好，维生素C也逐渐丧失破坏。蔬菜都含有硝酸盐，在空气中它会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐可使正常的血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去了携氧能力而使人指甲、口唇，甚至全身出现青紫、气急等症状。蔬菜含水分多，极易生长霉菌，并会产生多种霉菌毒素，不但附在表面，还可渗入到深部，即使是加热也不能破坏这些毒素，所以蔬菜要尽量吃新鲜的。
蔬菜先切后洗维生素流失
尤其是食堂、饭店里的工作人员，他们的习惯做法是将蔬菜切小再洗，殊不知，蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，经切细后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。正确的做法是先洗后切。
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