《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 晚餐食物里的钙质，在新陈代谢进程中，有一部分钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体。晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率以及帮助患者康复。
晚餐不宜太油腻，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。
生活中，由于有相对充足的准备时间，所以大多数家庭晚餐非常丰盛，若是白天很忙碌，工作量大的，是可以的。但是，时间很清闲的人， 早餐和午餐都有时间吃的好好的，晚餐就可以少吃点。因为摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃（这是相对于时间充足的闲人来说的，例如老人，可以早晨、午餐好好吃，晚餐则少吃）。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日久身体就会逐渐肥胖。
小贴示
花生不宜食用者
1、胆囊切除者不宜吃花生。花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。2、高脂血症患者不宜吃花生。花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。3、跌打淤肿者不宜吃花生。花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。（当然并不是说不能够吃，是最好不要此期间吃、更要注意不能多吃。）
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