《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 总的来说，钙质的摄入不足会引起高血压，而盐分高的膳食会令钙质摄入不足的情况加剧。膳食中的钙质在很大程度上是通过抑制维生素D3（1,25-二羟基丙酮维生素D）的含量来使细胞中的钙含量趋于正常，从而降低血压。此项发现已经DASH(Dietary Approaches to Stop Hypertension——高血压的饮食疗法）证实，即在膳食中增加低脂奶制品以及水果、蔬菜的份量，对于降低血压具有十分积极的作用，而且这种饮食疗法的效果可与通过药物疗法治疗中度高血压的效果媲美。
同时， 钙质会促进人体内脂肪分解和抑制甘油三酯在体内的贮存，有助于预防和控制肥胖症。事实上，尽管现时尚未有大规模的临床试验来确定钙质对预防和控制肥胖症的具体作用程度，但实验、临床及普查的数据皆显示膳食中足量的钙质对此作用明显。
在膳食中增加钙的摄入量可帮助控制体重，降低高血压。
钙与骨骼健康
有兴趣的朋友，可以做这样一个小试验：将鱼骨放在醋中用微火烹制，不用多久，鱼骨便不再保持原有的硬度，变得又软又酥，完全可以轻轻松松地吃下去。原来，鱼骨中的钙溶解到了酸性的醋里后，鱼骨便再也坚硬不起来了。这个试验很形象地反映了钙与骨骼的关系。
现在，人们对钙重要性的认识，是空前地提高了。在补钙广告异常热闹的时期，补钙甚至成了街头巷尾的热门话题。尽管补钙的风潮看起来热闹，但实际上人们补钙的意识还是远远不够。据1998年《营养学报》资料显示，我国学龄前儿童 ，每日钙的摄入量只占推荐量的31.3％；而2000年中国营养与食品卫生研究所的一份资料也表明：中国中小学生每日钙的摄入量只占推荐量的38.9－52.5％。因此，人们补钙的道路还任重道远。
钙对于骨骼的重要性
要了解钙的重要性，我们必须对骨骼有所了解。骨组织是由胶原纤维及其他蛋白质，结合集结在其中的矿物质而形成的。钙与磷是骨矿物质的主要成份，其中磷在食物里面比较丰富，因此极少有缺乏的问题。这些矿物质在骨骼沉积得愈多，骨骼就变得愈坚实。由此可见，钙的第一大作用，是形成坚实的骨骼和牙齿。镁对骨骼来说也是一项重要的元素，实验表明，限制镁的摄入，会增加钙的丢失，减少骨质的形成。
骨骼的代谢十分活跃，陈旧的骨组织不断地被破坏、分解和吸收，新的骨组织又不断地形成。从幼儿期、儿童期到青少年时期，骨的生成大于骨的破坏；到20岁，骨的生长虽然停止，但还有一个骨量加强阶段，直到25－40岁，骨的致密与坚硬程度才达到最高限度，称之为峰值骨密度。
骨的强度及密度与钙等矿物质的含量密切相关。骨钙的数量减少了，骨的坚实程度自然会下降。骨骼达到峰值密度以后，骨钙不断丢失，骨量逐渐减少。在骨钙丢失的开始阶段，人们感觉不到任何不适，只有到了老年，骨钙的丢失大于储存，骨钙的亏空越来越大，单位体积中骨量丢失到一定程度，不能支持正常的负荷时，骨质疏松的症状才暴露出来。
骨质密度测量
因为人体内的钙，近99％存在于骨骼，所以骨质的测量直接反映钙的营养状况。骨质测量包括骨矿物质测量（BMC），某一部位矿物质的含量和骨矿物质密度（BMD）。两种测量均能定量地反映骨的健康状况。正处于生长发育期的儿童，骨矿物质的变化是钙储留的有用指标。对成人而言，因骨已具有稳定的大小，则骨矿物质含量和骨矿物质密度同样适用。
骨矿物质含量和骨矿物质密度两项测量因为都能反映骨质疏松程度，因此最近研究指出，二者均可作为骨折危险性强有力的预测指标。
骨质疏松的预防
骨质疏松是因为骨质的不断丢失，以致于容易在一般的外伤中引起骨折的一种病症。骨质疏松多出现在老年，是严重危害老年人健康的慢性退行性疾病，但其预防应从幼年开始，从多方面入手。
膳食要平衡
我们经常说均衡营养是健康的基础，这当然也包括骨骼的健康。膳食平衡，食物要多样化，主食和副食、荤菜与素菜、粗粮与细粮之间互相搭配。
摄取充足的钙
在妊娠期间胎儿的骨骼和牙齿即开始钙化，因此孕妇需要补充钙质以满足胎儿的需要。出生后到成年，是骨的生长期，骨生长停止后，还有10－15年的加强阶段。在35－40岁之前，钙供应的数量充足，吸收良好，就能达到较高的峰值骨密度。骨峰值愈高对日后防治骨质疏松愈有利，并可以推迟骨质疏松发生年龄。
坚持体育活动
体育活动与运动锻炼可使骨矿物质含量明显增加。因此从童年开始，即应在获取充足钙的同时，加强户外活动。在体育运动项目的选择上，散步、慢跑、跳绳、跳舞、健身操、太极拳、游泳等效果较好。
不吸烟不酗酒
吸烟会加速骨质丢失并降低骨密度，酒精能影响调控钙的激素，减少骨的形成，加速骨的破坏。因此，人们应避免染上吸烟酗酒的恶习。
健康是养成的，骨骼健康同样如此。从生活中的日常点滴做起，挺拔体态，强健骨骼，人人都可以。
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