许多城市的餐馆和饭店里,有些地方特色小吃如“生拌虾肉”、“生拌猪肉”、“生片火锅”等都是将生的猪肉片在热汤中稍烫后,蘸以佐料或拌着米粉面条食用。食用生拌猪肉和未熟的涮牛肉、涮猪肉可感染囊尾蚴、而患绦虫病。绦虫寄生在小肠里,主要表现为消化系统症状。绦虫病(尤其是猪绦虫病)须及时治疗,否则猪绦虫孕育中的虫卵可孚化出六钩蚴,后者随血流到全身各器官导致猪囊尾蚴病。猪囊尾蚴病较猪绦虫病严重得多,可致患者失明、癫痫,甚至死亡。因此,吃肉一定要吃安全肉,一定要安全吃。
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