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柑橘与萝卜同食 容易诱发甲状腺肿大

作者:  时间:2015-06-30
描述:一般参考性文章。

  萝卜等十字花科蔬菜被摄食后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质,并很快代谢产生一种叫抗甲状腺的物质——硫氰酸。此时,人体若同时摄入含大量植物色素的水果——柑橘,它所含的类黄酮物质在肠道被细菌分解后,有加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿大。

  此外,吃柑橘前后1小时内千万不要喝牛奶。因为牛奶中的蛋白质一遇到柑橘的果酸即会凝固沉淀,影响消化吸收。

  饭前或空腹时不要吃柑橘,因为橘子汁的有机酸会刺激胃壁的黏膜,对胃部健康不利。

  柑橘吃多了对口腔、牙齿有害。同时,柑橘含有叶红质,如果摄入过多,血中含量骤增并大量存积在皮肤内,使皮下脂肪丰富部位的皮肤,如双手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘出现黄染,酷似“黄疸型肝炎”,所不同的只有眼白不黄,大小便颜色正常。这种特殊的病称为胡萝卜素血症或叫叶红质血症,亦有称为“皮肤黄橙病”。引起的原因是由于一次大量食用柑橘后,血液内胡萝卜素明显增多,肝脏来不及把多余的胡萝卜素转化为维生素A,皮肤内的胡萝卜素含量也就明显增多之故。

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