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甘薯具有预防缓解结肠癌和乳腺癌的作用

作者:类别:营养成分学/食物药效学  时间:2018-02-01
描述:甘薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮,可以用于预防结肠癌和乳腺癌。在蔬菜王国里,熟、生甘薯的抗癌性,高居于蔬菜抗癌之首,超过了人参的抗癌功效。
《生活宝典shenghuobaodian.com》讯  甘薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮,可以用于预防结肠癌和乳腺癌。在蔬菜王国里,熟、生甘薯的抗癌性,高居于蔬菜抗癌之首,超过了人参的抗癌功效。
 
通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果,从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜,其顺序是:熟甘薯98.7%,生甘薯94.4%,芦笋93.7%,花椰菜92.8%,卷心菜91.4%,菜花90.8%,欧芹83.7%,茄子皮74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,金花菜37.6%,荠菜35.4%,苤蓝34.7%,芥菜32.4%,雪里蕻29.8%,番茄23.8%,大葱16.3%,大蒜15.9%,黄瓜14.3%,大白菜7.4%。
 
抗癌蔬菜西兰花和布鲁塞尔芽菜中含有十分丰富的葡萄糖异硫氰酸盐类的辅助化合物,已从葡萄糖异硫氰酸盐中分解出了萝卜素,并从西兰花中分离出带有萝卜素生长基因的DNA物质,将此物质移植入各种卷心菜和萝卜中(期望不久能移植成功),将有助加强人们对癌细胞的抵抗能力,降低患癌症的危险。
 
布鲁塞尔芽菜,具有与萝卜素不同的抗癌功能。芽菜中起抗癌作用的是称为芥子苷的葡萄糖异硫氰酸盐,它可阻碍早期癌细胞的生长。
 
在人们常吃的蔬菜中,番茄所含的茄红素,是一种抗氧化剂,能够抑制某些致癌的氧游离基。
 
菠菜、芹菜等深绿色的蔬菜,含有丰富的抗氧化剂,且绿色越深,抗癌效果越强。
 
葱、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生长的化学物质。
 
生姜的辛辣成分对肉、鱼等含脂肪食品具有很强的抗氧化剂作用,与目前应用的抗氧化剂BHA、BHT、维生素E比较,生姜的辛辣成分抗氧化作用更为有效。
 
分析表明,辣味蔬菜中的辣味素能钝化一种叫“DMN”的化学物质的活性,从而可以阻止有关细胞的癌变过程,是一种潜在的抗癌物质,故具有极大的诱惑力。
 
茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜,食入肠道后,可加快肠道内食糜的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间,促进胆汁酸排泄,使粪便保持酸性,对预防大肠癌极为有益。
 
食用胡萝卜、红萝卜、红苋菜等以红色为主的蔬菜,能增强冠状动脉血流量,降低血脂,增强人体抵抗力。
 
文章来源:shenghuobaodian.com

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