坡子街：长沙市小吃街推荐之三 |
| 作者：习作 时间：2023-06-20 |
| 描述：坡子街作为长沙美食小吃的汇集地，每一道美食，每一个店面，都是源自历史的积淀。 |
坡子街是美食的代名词。它位于天心区，与湘江风光带相交。 酸梅汤、四娭毑臭豆腐、糖油粑粑、糯米粽子、湘宾春卷、龙脂猪血、绿豆沙、汤面、米粉、乾煎鸡油八宝饭、馄饨、萝卜丝饼、薯丁粑粑、油条、嗦螺、口味虾、红烧猪脚、麻辣烫等绝味，这里应有尽有。 不过，这里不仅有美食，更有历史故事。该街是黄兴南路通向大西门河边的一条老街，拥有1200多年的悠久历史。街道东西走向，旧时分为上坡子街、下坡子街和小西门正街几个路段，过去是富商巨贾云集的地方。由于坡子街临近湘江，交通便利，很早就成为商贸发达区。清同治年间的《长沙县志》就记载过这里的繁华。 在民国时期，长沙的金、钱、绸、纸四大行业在全国都享有盛名。而坡子街便是这四大行业的汇集之地，有不少名头很响的老字号，如金业的永泰金号、余太华银楼等。据说，当时对长沙金银往来能起主宰作用的“四大钱庄”，即春茂、谦和、裕顺和万裕隆，都在这里。 在“文夕大火”后，坡子街毁于一旦，由此逐渐沉寂。新建的坡子街于2005年10月1日正式开街，东起黄兴南路，西至湘江大道，全长640米。两厢建设范围12公顷，将五一商圈、解放西路酒吧街、黄兴南路步行商业街联结成片，成为长沙一条传承湖湘文化，引领时代潮流的标志性商业文化街。 而今的坡子街，与上海的城隍庙、南京的夫子庙、苏州的观前街一起被誉为中国四大小吃名街。坡子街有一座以小吃著称的火宫殿。火宫殿，过去是一座祭祀火神的庙宇，又名“乾元宫”，始建于清乾隆十二年（1747），距今已有200多年历史，道光六年（1826）重修。火宫殿以“火庙文化”为底蕴，辅以名品素食，以其独特的风格使历代名人纷至沓来。 在火宫殿内的戏台两侧，有清朝书法家何绍基撰写的楹联：“象以虚成，具几多世态人情，好向虚中求实;味于苦出，看千古忠臣孝子，都从苦里回甘”。 此外，坡子街还有一批文化底蕴极其深厚的传统名店。比如，以烹制特色龟羊狗肉闻名的百年老店“强民小吃”，其倡导的饮食文化是“文明其精神，强健之体魄”。又如“向群锅饺”，庸中佼佼更与博大精深的儒家中庸文化相连。 据说，此店系晚清进士、三湘督军谭延闿宴请贵宾、饮酒赋诗的地方。 而被认定为中华老字号的“清真李盛”是一家回民风味餐馆，创建于光绪十一年（1885），至今已有100多年历史。作家郭沫若、著名艺术家田汉等曾多次光顾。 这些坡子街老店的文化内涵与历史荣光被人津津乐道，经久不衰。 湖湘饮食文化源远流长，坡子街作为长沙美食小吃的汇集地，充分体现了长沙的地方特色与地域性的餐饮风格。每一道美食，每一个店面，都是源自历史的积淀。 坡子街，已成为集民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的湖湘饮食文化的杰出代表。甚至可以说，它已经作为一种地域文化形态深入人心。 |
