中国四大名猪 |
| 作者：习作 时间：2023-06-04 |
| 描述：流沙河土花猪形成了性情温顺、早熟易肥、肉质细嫩、味道鲜美、油而不腻、清甜醇香的独特风味。 |
《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 “飞入寻常百姓家，辣椒炒肉就是它。”提及宁乡的流沙河镇，人们必然会想到这里的土花猪。
 开展100米短跑比赛 该猪种的畜牧学名“宁乡猪”，自古以来是中国的四大名猪之一，曾被联合国粮农组织列为推荐品。 宁乡花猪，以原产于宁乡县流沙河镇草冲、大田方、瓦子坪等片区的黑白花纹猪为最正宗。该猪种历经千年流传，其形象与普通猪有明显差异，总体特征是头偏小，腰板细，黑白花纹为主。 相传，“流沙河”花猪是由宋朝王氏农户驯养而成，距今已经上千年。据说明朝正德皇帝南巡至宁乡县流沙河时，在一户农家品尝到流沙河土花猪肉，觉得甜清香醇、润柔可口，在大加赞赏之余，指着黑白相间、憨厚可掬的花猪，脱口而出：“狮子头、铜锣肚、乌云盖雪、银项圈。”从此，流沙河土花猪成为明、清时代的朝廷贡品，并流传至今。 宁乡花猪之所以出名，也与这里的人们勤劳的村落文化息息相关。这种勤劳既映照着农村的生存方式，也折射了农村的乡土文化。与现代工业文明不同的是，一直以来，当地农户用青菜、玉米、红薯等经过简单清洗，切碎后就直接喂养流沙河土花猪，这样饲养出来的流沙河土花猪肉质细嫩、味道鲜美。在漫长的进化选择中，流沙河土花猪形成了性情温顺、早熟易肥、繁殖力高、耐粗饲抗逆性强的优良品种特性以及它的肉质细嫩、味道鲜美、油而不腻、清甜醇香的独特风味。 宁乡花猪正应了一句话，越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇。据食品营养专家分析，流沙河土花猪肉不仅富含钾、钙、钠、铜、镁、锌等四十余种人体必需的营养元素，而且包含了丰富的蛋白质和多种人体所需的氨基酸，其猪蹄中的氨基酸含量与熊掌不相上下，是难得的滋补佳品。 文章来源：shenghuobaodian.com |
