《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 橘子里含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素这东西，本身对人体是有利的，但是短时间内吃过多以后，它超过了肝脏的分解能力，就会沉积到血液里去，表现出来就是皮肤发黄。
这种情况成人和儿童都有，多以儿童最为常见。有的儿童体内对于胡萝卜素的代谢能力不足，或是代谢酶含量不足，或者就是它的活性比正常人要弱一些，这种属于特殊体质。这类人群即使皮肤发黄，也无需担心，只要停止食用相关食物后，色素会自行消退，并不会影响身体健康。一般地多是手掌心和脚掌心呈黄色。一开始人们会怀疑是不是肝炎之类的，结果血检和肝功能一切都很正常。
除了橘子，像柿子、南瓜、芒果等水果都含有丰富的 胡萝卜素，食用过多，都会让人“变色”。当然，也不是所有人吃橘子过多都会出现皮肤泛黄的症状，只有那些身体中缺少消化分解胡萝卜素特定酶的人群，过量食用柑橘类水果才容易变成“小黄人”。虽然对身体无害，也不鼓励孩子进食单一水果，可以丰富一下种类，让孩子的营养更均衡才好。
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