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中国快照:临期食品,年轻人大包小包拎回家

作者:马微冰 陈芳  时间:2021-04-07
描述:有些大型超市会把临期食品、当日食品及时半价出售,这样的做法是非常好的,政府应该起来鼓励和引导好。所谓引导好,是因为也有许多商家并不推行这个做法,要么就是腐烂白白扔掉,要么就是回锅再售卖,宁愿让消费者吃后肚子不舒服。
《生活宝典shenghuobaodian.com》讯  大妈组团抢早市,年轻人拼单抢临期。每到晚上7点钟,今年32岁的薛明就开始在超市生鲜区,等待服务员将商品贴上折扣标签。但3月30日由于加班,她错过了最佳时机。经常打折的面包、猪肉、蔬果,已寥寥无几。价格变动较小的白菜、土豆还有剩余。“晚了一个小时,没有太多东西,都是挑剩下的。”

起初,和大多数人一样,薛明也不太能接受去超市和大爷大妈们抢特价食品,感觉丢面子 。但有次她结账后,超市便开始打折。同样的鸡肉,仅相差几分钟,便宜了一半,薛明瞬时感觉自己亏大了。

现实的生活压力,使薛明不得不精打细算起来,尽量减少不必要的花销。购买日用品和食品时,薛明经常会挑选带有黄色标签的特价商品,同等商品要在比过价格、重量、品牌之后才会购买。就连零食,也是周末根据社交平台推荐的打卡地,在特卖超市囤积的。

薛明对AI财经社说,临期又不等于过期,还是同样的食品,这样既不会降低生活质量,也没有铺张浪费,成就感十足。

精致消费主义在年轻人中盛行,豆瓣中一个名为“我爱临期食品”的兴趣小组,在创立半年的时间里,已经拥有3万多名成员,每天都有人分享各地临期食品集合地。

瞄准白领的特卖生意

用打折的价格,吃到不打折的美味,这是临时食品小组的简介。为了更好体验到临期食品,AI财经社来到位于四惠华腾世纪写字楼的好特卖超市。

超市招牌极其简单,仅由几个英文字母组成。该门店3月15日才开业,还处于试营业期间,门前来往的行人,大多数对这家店并不了解。

刚踏上台阶,便看到货架上琳琅满目的商品,其中食品零食占据八成。红白相间的价签上,被放大标注的个位数价格,很有吸引力。

原价78元澳洲袋鼠马泥斯红酒,保质期剩余2个月,现价15元。原价128元的布伊玛多月神干红,还有3个月过期,售价31.5元。乐事薯片、百草味坚果、娃哈哈饮料、星巴克咖啡、甚至面膜、洗护用品等各种进口商品,在这里多数都是低于市场价一半的价格,有的甚至3折、2折。

货架上的几款商品,有的距离保质期还有2-3个月,有的则是刚生产不久。将近100平方米的门店里,6名服务员一直在忙碌地拆箱上货,部分新货商品价签还没来得及摆放,便已经被拿空。

在仓库后门,地上摆满了被拆开的纸箱,每个纸箱都贴有带生产日期的字样,店员解释,这是为了方便上货,能够把日期靠前的摆在更加显眼的位置。附近很多上班族会来扫货,店员们每天都在上货清货,从店里走出去的顾客,无一不是提着大包小包。

一位回收废品的阿姨,边整理纸箱边告诉AI财经社,自己天天都来这里收纸箱,每次都有几十斤,都成了老熟人了。据店长透露,特卖店是从去年底才开始在北方开店的,之前南方地区早已开出上百家店铺,多数位于商务区。由于店内生意太好,目前特卖超市并没有开通外卖,而是邀请顾客进入会员群,提前了解店内新品。

适逢下午6点,AI财经社看到店内陆陆续续走进许多顾客,起初多数人只是逛逛,并没有真的要买什么。但逛完一圈后,面对如此低的价格,不少人转身去拿购物篮,一件件往里放,直到装满为止。结账时少则几十元,多则上百元。旁边相隔几家门店的便利蜂,顾客却很少。

“省钱像呼吸一样”这句被贴在特卖超市各个角落的标语,戳中了许多年轻人。购买临期食品不再是大爷大妈们的专属,也成为年轻人解救窘困钱包的一种利器。

临期生意猫腻深?

临期食品并非近几年的新生概念,无论是线下的商超、便利店,还是线上的食品店,假使在仓储、运输上被耽搁时间,最后就会变身临期。按照传统方式,这些临期食品会被经销商原路退回销毁,并予以补贴。

但对于供应商而言,销货是最后一条路,如果能在商品有效期内尽快将商品出售,就能够降低损失。因此不少商家便看中供应商手中的货,利用各种渠道将其快速销空。

除了特卖超市,一些大型商超也会在超市设立几处临时食品销售专区,甚至在电商渠道,为了更好地销售临期食品,直接1折出售。但对于一些保质期较短的产品,在食品安全方面存在着一定的风险,许多超市在临近日期时,便会选择直接丢掉,以防出现安全事故。

一位零售行业上游人士对AI财经社说,临期食品产业链一直都存在,从近几年红火的特卖超市来看,多数都是进口食品,这是因为进口食品在物流海关处需耗费较长时间,一旦某个环节出现状况,便会拖延至少一个月时间,正式上市时,就距离保质期不远了。

更重要的一点是,进口食品定价高,即使在低于3折以下的进货价中,仍然还有利润空间。当代年轻人不会轻易购买低廉的商品,往往还讲究品牌。“但其中也有不少灰色部分。”上述人士透露道,进口食品包装均是英文,上架时都会贴上一张新的中文产品介绍,其中就包括生产日期,一些黑心商家伺机会将商品日期进行篡改,造成仍然还在保质期内的现象。

除此外,对于大规模的临期商品,部分厂家会供给特需渠道,比如学校、工厂这类采购量大、消耗速度快的B端客户,普通用户的购买力很难达到清货目的,除非开许多家店一起卖货。

“牛肉干有货时记得和我说”、“米饭自嗨锅也不够”在特卖会员群中,年轻顾客们议论纷纷。随着临期食品逐渐被接受,这种精简节约生活,也正在成为主流。

点子:关于临期食品,建议各地政府重视做好这件事情,比如,上海的肯德基店把未能当日卖出的临期食品分发给穷人,就保证了没有浪费。有些大型超市会把临期食品、当日食品及时半价出售,这样的做法是非常好的,政府应该起来鼓励和引导好。所谓引导好,是因为也有许多商家并不推行这个做法,要么就是腐烂白白扔掉,要么就是回锅再售卖,宁愿让消费者吃后肚子不舒服。

文章来源:shenghuobaodian.com

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