《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 加热剩饭剩菜的时候，需要在冒出热气的时候，把食物翻动搅动一次或者几次。可以放进一些葱姜蒜和醋，这样既可以提味又可以杀菌。
剩饭剩菜最好不隔餐食用。若隔了一夜后，第二天再食用，一定要注意彻底加热才能吃。若你晚饭吃的很晚，那么剩饭菜第二天早晨或者中午加热吃也可以。虽然隔夜了，但是时间并没有那么长，不叫做严格意义上的“隔夜饭”。
居家做饭，一次不要做那么多，最好一顿能够吃完，这样每顿饭都能够吃到新鲜的饭菜。偶尔吃一次剩饭剩菜是可以的。但是不要经常吃，因为重新加热的过程中会生成微毒的化合物。
