樱桃苹果西瓜冻
材料：
苹果和西瓜各250克，红樱桃适量，冰糖少许。
做法：
1、将 苹果和西瓜去皮并削成橄榄形备用，冰糖在锅上熬化放凉。
2、将成形的水果粒放在菜盘中，中心放樱桃，再放入琼脂凝固，食用时扣出即可。
特点：甜脆微酸，鲜艳夺目。
苹果莲枣
材料：
苹果2个，莲子20克，红枣8枚，白糖50克，山楂糕、青红丝、蜂蜜和淀粉各适量。
做法：
1、将莲子浸泡去莲心，红枣洗净去核，苹果洗净削皮，从蒂处挖出核和肉，装入莲子、红枣、山楂糕泥等配料，上笼蒸熟后取出。
2、炒锅置火上放入清水、白糖、蜂蜜熬化，用湿淀粉勾稀芡，浇在苹果上，撒入青红丝即成。
特点：果香怡人，健脾润肺。
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