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调味中式素上汤的做法
作者: 时间:2017-03-08
描述:将黄豆2500克择洗干净,放入锅内。锅内加入清水15千克、姜片50克,先用旺火烧开后,再改用文火熬3小时,将汤过滤即成。附方:将竹笋(包括笋干)头、香菇蒂、普通蘑菇蒂、黄豆芽等洗净,放入汤锅内,加入2倍的清水。
中式素上汤的味道:本鲜味
材料:黄豆2500克,清水15千克,姜片50克。
做法:将黄豆2500克择洗干净,放入锅内。锅内加入清水15千克、姜片50克,先用旺火烧开后,再改用文火熬3小时,将汤过滤即成。
附方:将竹笋(包括笋干)头、香菇蒂、普通蘑菇蒂、黄豆芽等洗净,放入汤锅内,加入2倍的清水,以旺火烧开,打去浮沫后改用文火火靠1小时,将汤过滤即成。
文章来源:shenghuobaodian.com
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