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蚝肉乌龟汤的做法
作者: 时间:2017-12-16
描述:蚝肉新鲜者用清水洗净,乌龟活杀,从侧面剖开,去内脏,洗净,用烫水除去薄膜。将乌龟连壳倒入砂锅内,加冷水浸没,先用中火烧开。加黄酒2匙,后改用小火慢慢煨2小时。
材料:
蚝肉(牡蛎肉)鲜品250克或干品100克,乌龟1~2只,重约1公斤,细盐、黄酒适量。
做法:
蚝肉
新鲜者用清水洗净,乌龟活杀,从侧面剖开,去内脏,洗净,用烫水除去薄膜。将乌龟连壳倒入砂锅内,加冷水浸没,先用中火烧开。加黄酒2匙,后改用小火慢慢煨2小时,直至蚝肉、龟肉极烂,龟板脱落,汁很浓时,离火。
冬季:
每日2次,每次1小碗,空腹吃或佐膳食,不宜过量。分3~4天吃完。
文章来源:shenghuobaodian.com
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