蘑菇豆芽丸子汤的制作方法

主料：猪肉(肥瘦)400克

 

辅料：黄豆芽100克,蘑菇(鲜蘑)150克,鸡蛋50克

 

调料：盐10克,胡椒2克,姜10克

 

制作流程：

 

1. 将黄豆芽洗净；

 

2. 蘑菇洗净切成片；

 

3. 将猪肥瘦肉、马蹄分别宰成绿豆大小的颗粒；

 

4. 加入盐、胡椒、豆粉、姜米、鸡蛋制成肉坯待用；

 

5. 将鲜汤加黄豆芽、蘑菇吃味烧沸，改用小火；

 

6. 把肉坯挤成相同大小的肉丸，逐一下锅；

 

7. 再打去表面的浮沫，肉丸浮面翻身断生时，即可起锅。

 

文章来源：shenghuobaodian.com