学龄前儿童指3～6岁的儿童，虽然这个时期的儿童生长速度比幼儿阶段要慢一些，但他们仍在继续生长发育，大脑的发育日趋完善，而消化功能还没有完全成熟，加之小儿随年龄增长，逐步过渡到可以部分独立生活，由于活动量增大了，活动内容丰富了，所以，营养素的需求也就更多了。
学龄前儿童的生理及营养特点：
1、身高、体重稳步增长：神经细胞分化已基本完成，但脑细胞体积的增大及神经纤维的髓鞘化仍继续进行，足够的能量和营养素供给是其生长发育的物质基础。
2、咀嚼及消化能力有限：因为学龄前儿童的咀嚼和消化功能不及成人，所以要注意烹调方法，给与质地柔软、营养素含量丰富的食物，否则可能导致营养素摄入不足。
3、尚未养成良好饮食习惯和卫生习惯：这个时期的儿童吃饭注意力不集中，会延长吃饭时间，同时可能因为不注意卫生而易得肠道传染病，应该注意营养教育。
4、这个时期主要的营养问题是缺铁性贫血；维生素A、锌的缺乏及农村地区的蛋白质、能量摄入不足。
营养原则根据学龄前儿童的营养需要，每天应该提供200~300ml牛奶，一个鸡蛋，100g禽肉、瘦肉或鱼肉，25~50 g 豆制品，150g蔬菜和适量水果，每天需要150~200主食。建议一周吃一次含铁丰富的食物如猪肝或猪血，每周吃一次富含碘、锌的海产品。因为儿童这个时期的营养需求和实际的消化能力有限相矛盾，建议采用一日三餐两点的饮食方式。
适宜食物：
1、主食及豆类的选择：粳米、籼米、紫米、小麦面粉、燕麦、绿豆、赤小豆、黑豆，豆腐及其他豆制品等。
2、肉蛋奶的选择：猪瘦肉、排骨、牛肉、鸡肉、鸭肉、猪肝、鲫鱼、带鱼、黄鳝、泥鳅、虾、虾皮、鸡蛋、牛肉等。
3、蔬菜的选择：胡萝卜、土豆、菠菜、大白菜、青椒、南瓜、黄瓜、豆芽、海带、黑木耳、红薯、番茄、青菜等。
4、水果的选择：苹果、香蕉、橘子、西瓜、桃子、哈密瓜、芒果、火龙果等。 5、其他：花生、开心果、核桃仁、杏仁等。
饮食禁忌：
1、忌暴饮暴食，忌吃饭的时候看书和说笑。
2、忌吃腐败变质的食物。
3、忌多吃过甜过凉的食物，如巧克力、冰淇淋等；少喝碳酸性饮料。
一日参考膳食早餐：小麦面粉、奶酪、大豆、番茄、鸡蛋等，如三明治、番茄炒鸡蛋、一杯豆浆；点心：饼干、酸奶；午餐：大米、小米、土豆、胡萝卜、海带、猪排骨等，如二米饭、土豆炖胡萝卜、海带排骨汤；点心：香蕉、蛋糕；晚餐：小麦面粉、蘑菇、虾、青菜等，如虾仁蘑菇青菜面、一杯牛奶。
备注：
1、培养良好的饮食习惯要合理的安排孩子吃饭的时间，培养好的吃饭习惯，如不挑食不偏食；吃饭的时候不要喝饮料；吃饭的时候不要大声说话等。
2、养成正确的吃零食的习惯核桃仁、花生的等零食有助于儿童的大脑发育，可以适量食用；膨化食品、巧克力、可乐等就不应该让孩子吃；同时一些肉干、话梅等加了甜蜜素、防腐剂的零食也最好不要让孩子吃。 从手机浏览器访问《生活宝典》 |
