桂林三宝，宁乡四碟 |
| 作者：习作 时间：2023-11-29 |
| 描述：桂林辣椒酱、桂林桂花茶、桂林豆腐乳，合称桂林三宝。 |
《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 宁乡四碟，指砂仁糕、刀豆花、冰姜、苏梅果这四种特色传统食品。
这四种特产，前三种更为出名，虽然产生的年代各不相同，但到清代和民国初期都有了相当大的名气。
据《宁乡县志》记载："清乾隆年间，即以刀豆为原料，切成薄片，编织兰花、竹枝花等式样的刀豆花上市。县城北郊农妇尤擅制作，产品色红艳，味甘美。
道光年间，用黏米、茶油、白糖为主料配制的砂仁糕问世，质地酥脆，香甜可口。光绪年间，冰姜（又名盐姜）与刀豆花曾销往甘肃、新疆等地。民国时期，砂仁糕由商行设坊制作，刀豆花、冰姜多为民间加工。"
从 1954年开始，这些传统食品逐步由供销、商业、工商联合会食品加工企业生产，年产量砂仁糕可达70吨，刀豆花10 多吨，冰姜40多吨。1958年，刀豆花参展全国食品展览会，曾远销日本、美国等地，并于1982年获省供销合作系统授予的"传统名产"证书。1986年，砂仁糕获省芙蓉奖。
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