海带、海参、紫菜：关节炎及痛风患者忌食

《生活宝典shenghuobaodian.com》讯  海带主要含有钙、磷、铁、钾、碘及维生素B等营养成分。海带性味咸、寒，患有关节炎等疾病患者应忌食用。

 

紫菜主要含有无机盐、蛋白质等营养成分，紫菜性味甘、咸、寒，紫菜含有一定量的血尿酸，被人体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，使关节炎的症状加重。因此，患有关节炎病人忌食用。

 

海参主要含有蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、铁等营养成分。海参性味咸、温，因海参为高蛋白食物，蛋白的代谢产物酸性成分较多，尿酸为酸性成分的一部分，尿酸排泄不及，被人体吸收后，在关节中形成尿酸盐结晶，加重关节炎及痛风患者的病情。所以，患有癌症、关节炎及痛风患者，应忌食用。

 

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茶水煮米饭，能够防治心血管疾病

 

茶多酚是茶叶中的主要物质，可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。

 

预防中风。脑中风的原因之一，是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风。

 

具有防癌作用。在37℃的温度和适当酸度的情况下，食物极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。

 

预防牙齿疾病。茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。

 

茶水烧饭的方法：先将茶叶1～3克，用500～1000克开水浸泡4～9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。

 

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