《生活宝典shenghuobaodian.com》专讯 水果一般可以分为寒凉、温热、甘平。“寒体”之人、寒性病症的患者，不宜吃性寒的水果。“火体”之人、热性病症的患者，不宜多吃性温的水果。重要提醒的是，虽然 水果蔬菜对于健康很有益，但是一次也都不可以多吃。尤其还需要注意别吃不新鲜的。
寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒的人慎食。温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，体质燥热的人食用要适量。甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等，这类水果适宜于各种体质的人。
夏季要多吃寒凉类水果。春秋应多吃有滋润作用的水果，如梨、香蕉等。冬季可多吃温热类水果。
龙眼、荔枝要适量。其性温，食之过多则生热上火，因此身体热盛者、阴虚火旺者切勿多吃，多吃则会导致牙龈肿痛出血、鼻衄。橘子性本凉，但吃之过多亦能生热化火。
梨子、柚子不是人人能吃。其性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者最好不吃。
橘子、橙子等含钾高。严重脱水、失血、肾功能减退者，吃之则易导致血钾过高而全身乏力、肌肉酸痛、心律不齐。
西瓜
西瓜是夏季消暑良品，但是糖尿病患者和易胀气的人禁吃西瓜。它是在肠内而不是在胃里消化的。当西瓜与那些需要用唾液和胃进行消化的食品一起食用时，西瓜就会在胃中很快被分解，然后开始发酵并形成气体，使人感到胃胀不舒服。尤其是不能同面粉类食品一起吃，这样会在肠中产生大量气体。西瓜应当与其他食品分开吃、空腹吃或者食用其他食品两个小时后再吃。
香蕉
畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢，在肠中产生很多气体，对胆囊很不好。
葡萄
葡萄最好在摘下两天之后再食用，因为刚摘下的葡萄会在小肠中产生大量气体，那些患有肠胃、肾和膀胱疾病的人更要注意。葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，他们很难消化，也容易胀气。
橘子
橘子味甘酸，性凉。含有丰富的苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、葡萄糖等。有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘皮可以化湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症。但“阴常不足，阳常有余”的人应少吃，以免“上焦火盛。”
椰子
味甘，有益气杀虫的功效。椰子汁和果肉都可食用，买时，成熟的椰果拿在手里轻摇时，会听到果汁的撞击声。
苹果
苹果富含奎宁酸、苹果酸、酒石酸、鞣酸、芳香醇、果胶等，苹果性平，味甘酸入肺、脾二经，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的神效。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。
菠萝
菠萝含有大量蛋白酶、有机酸、蛋白质、矿物质等。味甘酸、性平，对肾炎水肿、高血压、支气管炎有疗效。吃时去皮切片，在淡盐水中浸泡几分钟，会使菠萝的味道更加鲜美。但是有菠萝过敏史的人最好不吃。临床上发现有些人吃菠萝后会引起过敏，在食用15分钟至1小时左右即出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状，头疼、头昏、皮肤潮红、全身发紫、四肢及口舌发麻，严重的会出现休克等症状。
石榴
石榴果肉晶莹艳丽，甘酸生津。石榴性温涩，润燥兼收敛，主治咽喉燥渴。可止渴生津、涩肠止泻、固肾收敛。但吃多容易伤齿、生痰。
荔枝
荔枝可补脑健身，通身益智。荔枝一次不能多吃，多吃可导致上火，引起体内糖代谢紊乱，造成低血糖。轻者恶心、出汗、口渴、无力，重则头晕、昏迷等。因此荔枝不能多吃，尤其是儿童不宜大量食用。
芒果
芒果果肉金黄甘美多汁，香气诱人，益胃止吐。果皮可治湿疹皮炎。但不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。
柚子
柚子含类胰岛素、维生素、尼克酸、糖类、钙、铁、磷、脂类等。味甘酸、性寒。可下气、消炎、化食醒酒，有独特的降血糖功效，还可以美容长发。
李子
李子美味多汁，清肝热、活血脉，有美颜乌发的神效。李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱者宜少食。如李子味苦涩或放入水中漂浮者有毒，不宜食用。
杏子
杏仁能够使人中毒，因为杏仁中含有扁桃苷，在消化道中分解会形成毒性很大的氢氰酸。如果食量过大，即会在半小时至5小时后出现中毒症状：嗓子发痒、恶心、虚弱、头痛、呕吐、心慌，甚至抽搐和昏迷。这时需要赶紧送医院抢救，马上进行洗胃。杏子不能空腹吃，而且吃了杏子后不能马上再喝凉水，因为这样很容易导致腹泻。另外新鲜杏子对患有胃溃疡和胃炎的人士很有害，最好不要食用。
提子
青提、红提富含多种果酸、维生素、矿物质。味甘酸性平，补气血、强筋骨，养颜、止咳、安胎。
酸性的水果刺激胃黏膜，不宜多吃
酸性水果如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，一般不宜多吃。
酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良。
而且，水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性水果，便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。
空腹不能吃的一些水果
西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。
西红柿中含果胶、杭胶酚、可容性收剑剂等，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高而引起胀痛；
柿子所含鞣质与胃酸凝结则形成“柿石”。患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重，以免导致病情恶化；
橘子中含大量糖分和有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸；
山楂味酸，空腹食之则产生胃中嘈杂如饥甚至疼痛；
香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用；
杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃，这有可能引起胃肠功能紊乱。
去掉水果农药残留的方法
为了防治虫害，果农在果树开花到结果期间都要喷洒大量农药。
农药一旦残留在水果表面就很难去除，像三唑类、二氧化硫等还具有致癌性和致过敏性。
在苹果、李子、杏和梨等结果时喷洒农药，农药会浸透果皮并残留在果皮的蜡质中，致使果皮中的农药残留量比果肉中高许多。
现在使用较多的植物保护剂是波尔多液，它是用硫酸铜和石灰乳配制成的悬浊液，成本低廉，而杀虫效果却好。
波尔多液的配制简单，只要将硫酸铜和石灰混合，再加水溶解就可以了，但是掌握好硫酸铜和石灰的比例却很难。如果波尔多液中硫酸铜的含量过高，防治害虫的效果虽提高了，但药性增强，水果表面会留下蓝色的斑点；如果石灰乳的含量过多，虽使药效持久，但防治效果降低，水果表面还会留下白色的石灰斑点。
如果不清除干净这些蓝蓝白白的小斑点，将它们吃进体内容易引起腹痛、腹泻等中毒症状。
因此，吃水果前最好采取以下几种方法去掉农药残留：
1、清水冲洗法：苹果、梨、李子、杏等体积较大且表皮光滑的水果，先在清水中洗净，然后在沸水中烫半分钟左右。
2、盐水消毒法：葡萄、杨梅等体积较小且容易洗破的水果，用清水洗净后，置盐水中浸泡20分钟左右，再用清水冲洗干净。
3、高锰酸钾液浸洗法 ：用0.1%～0.2%的高锰酸钾溶液浸泡5～10分钟，取出后再用清水冲洗干净。
4、漂白粉消毒法 ：用0.2%的漂白粉液浸泡5分钟后，清水冲洗。
5、削皮法：水果表皮“雀斑”过多的时候，直接削皮，并且将果皮稍微削厚一些，去除农药残留的效果更好。
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