《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 植物的果皮本身是微毒的（有的可能程度大一些）并且还会有农药残留而果籽也一样具有微毒，除非根据抗病疗疾的需要，一般不吃为好。
比如茄子皮集中了绝大部分花青素和类黄酮；葡萄皮中不仅含有大量的抗氧化物质，还含具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化等作用的白藜芦醇；苹果皮里含有丰富的维生素C、花青素和其他多酚类物质。辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌作用中的关键成分；番茄皮中富含的番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质之一，能预防心血管疾病和癌症。
很多的果籽的微毒是集中在果籽的外壳外皮上，如花生壳、苹果籽的表皮。一些果籽可以食用已经是一些常识了。比如说冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果；西瓜籽可清肺润肠、化痰止渴，对咳嗽痰多和咯血等症状有辅助疗效。 南瓜籽中含锌和一种特殊的固醇类物质，这两种营养素可以减少前列腺病变的风险。石榴籽中的多酚类物质和类黄酮可帮助皮肤抵抗自由基伤害，有助预防皱纹过早形成，还有淡化老年斑的功效。但是其他的果籽除非用于抗病疗疾的需要，一般不要食用，例如，苹果籽、柚子籽等。
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