肉类：适宜在室温下的空气中解冻，最好不要在水中解冻，以免营养流失。
家禽：一般宜在水中解冻，但未去内脏的，最好在室温下的空气中解冻，以免产生异味。
鱼类：在40－50℃的食盐水中解冻，在这种情况下，鱼的肌肉组织恢复，味道最佳。
蛋品：可装在不透水的金属容器中，把容器浸在20℃的水中，蛋品迅速解冻。
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