爆炒花蛤的做法

1、用水冲洗花蛤，然后盐水泡一会，让其充分吐出沙粒和脏物。

 

2、吐沙子最快的技巧：是用两个不锈钢的小盆盖好，然后上下摇晃盆，会发出哐哐的声音，不过效果非常好。

 

3、锅放油加热后放入葱姜花椒粒爆香后，把花蛤倒入锅中爆炒。

 

4 、花蛤爆炒开壳后，放入咸盐，料酒，味素，淀粉加水搅拌均匀收汁。

 

5、出锅啦，盛盘喽。爆炒的时候可以放点啤酒哦。

 

文章来源：shenghuobaodian.com