主料鲽鱼500g 辅料料酒恰当，盐恰当，蒸鱼豉油恰当，葱姜恰当，小葱恰当，彩椒恰当
进程
1.鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗洁净。
2.将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。
4.鱼盘内铺上葱丝姜丝。
5.将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟。
6.这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝。
7.鱼蒸好往后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜。
8.在鱼身上淋上蒸鱼豉油。
9.彩椒丝和小葱丝铺满鱼身。
10.烧热油在鱼身上浇一下。
11.端上桌开吃啦。
提示：给佐料的时候不要给老抽，以免黑乎乎的，用生抽就好。用心做，口味很嫩，很好吃。
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