《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 小贴士 1、煮肉时一定要滚水下锅，煮好的肉不要完全放凉后再切，简单致使肥瘦分开，可用浸冷水的方法使外表不至于烫手然后改刀切成片。2、各地出产的酱油和豆瓣酱咸度有差异，要注意依据实际情况斟酌盐的用量。
主料
五花肉250g，青椒3个
辅料
豆豉5ml，豆瓣酱5ml盐3g，花椒2g，葱段适当
过程
1.青椒洗净切成滚刀块。
2.五花肉洗净放入锅里参加清水，放入花椒粒，料酒，葱段煮半小时摆布，肉煮熟。
3.煮熟的五花肉放入冷水里洗净。
4.五花肉切成2-3毫米摆布的薄片。
5.锅里少倒一点底油，开端煸炒五花肉至肉打卷。
6.放入豆豉和豆瓣酱。
7.快速翻炒均匀，使肉片入味。
8.放入青椒。
9.翻炒均匀青椒炒熟即可。
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