《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 傣味包烧是西双版纳傣族的一种特殊烹饪方法，它的烹煮不用锅具，直接采用天然的芭蕉叶把要烧的食物包在其中，然后将其烤熟制成的一道美食。用芭蕉叶包好食材和调料装入甑子里蒸熟即可食用。
西双版纳地理气候和自然资源的特殊也使这里的美食独具特色，其基本的烹饪方法是烤、炸、蒸、剁、腌，很少有炒菜；其味道特点以香、辣、苦、酸、生为主。来到西双版纳，品尝当地独具特色的美食，尝之不尽的美食会使人流连忘返。
傣味包烧是西双版纳傣族的一种特殊烹饪方法，它的烹煮不用锅具，直接采用天然的芭蕉叶把要烧的食物包在其中，然后将其烤熟制成的一道美食，清香美味。
傣味 包烧肉是把猪肉剁细，与切好的葱、姜、大芫荽、野花椒、蒜、青辣椒、盐拌匀，分成若干份，每份放一片香茅草叶(结成小疙瘩)，用芭蕉叶包好装入甑子里蒸熟即可食用。异常软嫩。
包烧，是西双版纳傣族特殊的一种烹饪方法，它不用锅具，用天然的芭蕉叶为烹饪工具，把要烧的食物包在其中，在炭火塘中烤熟而来。傣味包烧主要食材：鲜鱼或者鲜肉200克 调料 香菜籽1茶匙，盐1茶匙，青椒等。
专门的厨房用具店已经可以买到专门的包烧工具。
食材：鲜鱼肉200克，香茅草1棵，香芹1棵，香葱1棵，新鲜芭蕉叶1张。
调料：香菜籽1茶匙，盐1茶匙。
做法：
1. 鱼肉切成丁，香茅草、香芹、香葱切成小段，再加上香菜籽和盐一同与鱼肉丁拌匀。
2. 芭蕉叶洗净，将1包在其中，在烤箱中烤熟即可。
3. 倘若条件允许，最好用炭火将之烤熟，就更有傣味包烧的特点。鱼肉可以换成其他食材，瘦肉、海鲜或者鸡鸭都可以。
文章来源：shenghuobaodian.com 从手机浏览器访问《生活宝典》 |
