粉蒸牛肉的做法

作者：yiluokuang.com 时间：2024-07-03

描述：大米炒黄磨成粗粉。

原料：

瘦牛肉370克，大米75克。植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，豆豉5克，香菜少许。

做法：

1、大米炒黄磨成粗粉。

2、葱切成葱花、豆豉剁细、姜捣烂后用点水泡、香菜洗净切碎。

3、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。