原料：
瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
制法：
1、把黑木耳、黄花泡开备用。
2、肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边。
3、余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的 鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边。
4、锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟，再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。
文章来源 : shenghuobaodian.com 从手机浏览器访问《生活宝典》 |
