主料：
面粉适量
辅料：
酵母适量、椒盐适量、温水适量、色拉油适量
小技巧：
1）用筷子 和面，可以和得软一些，这样花卷蒸出来口感非常棒。
2）发酵好的面团揉的时间长一些，可以保证成品的劲道。揉好后注意松弛下，以便顺利擀开。
3）大火蒸好后，不要立即开锅，虚蒸2、3分钟后效果更好。
4）制好的花卷保证最少一刻钟的二次醒面时间，蒸出来的口感更好。
制作方法：
1）温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团。
2）加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小。
3）面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油， 撒上椒盐。
4）从一面叠起，折成4折，断成段。
5）将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下。
6）将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部。
7）剩下的面以此类推做成小花卷。
8）上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可。
9）蒸好的花卷。
文章来源：shenghuobaodian.com 从手机浏览器访问《生活宝典》 |
