主料：面条，西红柿，鸡蛋
调料：盐，味精，香油，老姜片，葱花，香菜。
中国西红柿鸡蛋面的经典做法详细介绍：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋打散，加盐搅和均匀，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将 西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（如果嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖）；
4、然后加水煮开，放入面条，待水再开加盐，味精，香油，撒上香菜即可。
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