选料：
挂面100克，紫菜少许，馄钝皮10张，香葱少许，鲜虾150克，姜末少许，猪肥肉50克，高汤2杯，海米少许，鲜鱼露1大匙，绍酒1大匙，香油1大匙，胡椒粉少许，盐2小匙，味精2小匙。
制法：
1.鲜虾去皮挑去沙线，洗净切小段；猪肥肉切小丁，加入调味料及姜末拌匀成馅。
2.取馄饨皮一张，馅包在中间位置，自选一端朝对角折后，再由左、右两侧拉回集中捏紧即成“云吞”。
3.铝锅上火，加入清水，烧沸后下入云吞和挂面同煮至熟，捞出装碗。
4.另锅，下入高汤、海米、紫菜及调味料至汤沸倒入面碗中，撒入葱花即可。 从手机浏览器访问《生活宝典》 |
